Sundt & Godt

240 g kogte kikærter ( Hvis du laver dem selv så se hvordan nederst og husk at de skal iblødsættes dagen før)
1 spsk. tahin
2-3 spsk. olivenolie
saften af 1/2 citron
1/2 – 1 tsk. spidskommen
salt
2 fed presset hvidløg
Paprika
evt. lidt skyr for en blødere konsistens

De kogte ærter blendes med tahin, olie, citronsaft, spidskommen og salt. Tilsæt skyr hvis du vil have en blødere smag. Hvis du bruger en stavblender har du mere kontrol med hvor glat humusen skal være. Når konsistensen er som ønsket tilsættes presset hvidløg og der smages til med salt. OBS: Hvidløget må ikke blendes med, da det kan give bismag til humusen.

Kan serveres med pandebrød. Opskriften på disse kommer i morgen.

Hvis du laver kikærterne selv, skal de laves dagen før. Se her hvordan:

De tørrede kikærter udblødes i rigeligt vand i minimum 8 timer. Herefter kasseres vandet og kikærterne koges møre i noget nyt vand. Kogetiden kan variere fra mærke til mærke, så læs på pakken. Jeg vil anbefale dig at benytte disse