oktober 27, 2011 
Kiragall 
Græskarhummus
Hvis du er træt af den almindelige hummus, eller måske er du bare ikke så vild med den, så vil jeg anbefale dig at kaste dig ud i græskar hummus. Det har en smuk farve og så smager det ganske enkelt fantastisk. Rens dine yndlings grøntsager og viola du har det smukkeste og mest indbydende fad.
Græskar hummus
6-8 personer
Ca. 1 kg græskar
2-3 spsk hvidvinseddike
Saft fra en økologisk citron, samt skallen derfra revet
1 dl tahin
3 fed hvidløg
Spidskommen efter smag med 1-2 spsk.
Salt og peber
Skræl græskaret og steg kødet mørt på en pande i lidt olie. Du kan også vælge at koge græskarstykkerne i stedet for, eller du kan bage stykkerne møre i ovnen. Når kødet er mørt tilsætter du eddike og krydderierne og steger en smule videre. Kom det hele i blendren når det er kølet lidt ned.
Kom det i en skål og anret med lækre grøntsager på et fad.
Skær selleristave, gulerodsstave, peberfrugt i stave, sukkerærter, agurker og cherrytomater.
Velbekomme 
Tags: 
